❶ 温州本地面馆排骨汤做法
排骨汤做法
材料抄
排骨1斤，冬瓜200g，油少许，姜片5片，盐适量，白醋适量，葱花5g，胡椒粉适量
做法
1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右；
2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。一次性加足量清水，滴几滴白醋；
3、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右；
4、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可 。
❷ 在温州开个面店需要营业执照吗
做生意都需要办营业执照的。
而且应该在开店前去办好，
如果没有办好执照就开店，
那就构成无照经营的违法行为了，
一旦被工商部门发现并查处了，
会被罚款的。
个人建议你办个体户营业执照手续简单，费用低廉，只需要23块，
以后每年的执照审证手续也方便。
1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你店的名字）
2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（店面的房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地县区级的食品药品监督管理局申办《餐饮经营许可证》（现在是食品药品监督管理部门核发餐饮店的证件，卫生部门只负责公共卫生），
营业执照上的经营者本人需要取得健康证，好像至少要2个人以上取得健康证，我这里办健康证是100元/个，办这个证件的费用，大概是几百块钱。
办这个证可能需要被实地检查（我这里是肯定要实地检查的），建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，否则你自己装修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……
此外，办理《餐饮经营许可证》耗费的时间蛮长的，应尽早去办理，办《餐饮经营许可证》的费用各地都不同
3、办好《餐饮经营许可证》，去工商部门办理工商营业执照。
大概资料：本人证件相片、身份证和复印件、店面的房产证明文件复印件（土地证或者房产证等等），店面的租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》原件和复印件，
材料齐全而且符合你那里工商局的要求的话，一般一周左右就能拿到，办个体户的费用是是23块
不是本地人的话，可能需要提供计生证明文件等材料。
如果不知道去哪儿的工商局或者工商所，又或者是行政服务中心办营业执照，你可以问一下旁边的店铺的老板。
4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料，15元/证
个体户一般缴纳的是定额税，国税和地税都是定额税。
个体户的定额税征订的标准有很多，不仅仅是经营项目，也不仅仅是店面的面积，他是一个综合计算的结果。具体税额根据当地经济发展水平，你店铺所在路段，以及经营规模、经营项目、店铺的租金而定。各地的情况不同，所以很难说清楚究竟是多少钱。
如果税务部门认定你的每月经营额低于5000元，那么就不用交国税，只需要缴纳地税，如果被认定每月经营额高于5000元，那么就要交国税和地税两种税了。
个人建议，要和向你定额的税务局的专管员搞好关系，招待好他们，是很有用的。
❸ 温州三鲜面馆怎么样
一直听同学说学校后门那边有家温州面馆味道很不错，可没找到机会尝试。内 今天中午总算让我如愿容以偿了。三鲜类是他家的主打产品，有三鲜面、三鲜炒饭、三鲜汤年糕、三鲜炒面、三鲜炒粉干、三鲜泡饭、三鲜盖浇饭、三鲜汤等餐点。种类繁多，可以满足不同人的需求。我点了三鲜粉干，细粉和偶们舟山的米面是一样的，很有嚼劲的说。里面的料也很丰富，有3只蛤蜊、4只虾、很多鳗干、腊肉、洋葱和青菜。为啥有我讨厌的洋葱啊，呜呜~~~~(〉_〈)~~~~ ，都挑出来给悄悄了，她喜欢吃。青菜也是杆子远比叶子多，我要叶子嘛。鳗干切得细细碎碎的，容易吃到小刺，蛤蜊和虾还是很新鲜的。总体13米一碗面还是能接受额。悄悄点了三鲜面，她也很满意，吃的只剩一点汤水。PS：面汤很鲜，不油腻，咸淡也适中，好喝！店面不大，环境也很一般，但是食物味道还是挺不错的，进来的人基本上都点了三鲜面，招牌不愧是招牌啊！ 推荐---
❹ 在温州开个二三十平方左右的小面馆，要办理什么手续，具体流程是怎样，因为是小面馆有些手续可以带过吗...
卫生许可证 还有 环保局的 油烟排放许可
❺ 温州有个叫“温州人面馆”的小店，好像在罗什么街的，求具体地址~~
温州 永强 是有一家， 那里叫 罗东 大街，不过 这家店都是 吃面的，好像没有你说的 水煮鱼。
❻ 温州面馆排名
这面馆排名我觉得还可以，温州面馆排名应该在全国排名有名而且是前十名者。
❼ 温州面馆的面汤怎么调
红汤和清汤各一个
清汤分普通清汤和精制清汤。
普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。
精制清汤：取普通清汤用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，用纱布包好鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸。这一精制过程叫“吊汤”，精制过2次的清汤叫“双吊汤”。这样精制过的汤是汤中上品，状若白水却清澈鲜香，常用于高档菜肴的制作，代表菜肴：开水白菜
清汤
主料： 母鸡2000克,肘子500克。
辅料： 精盐7.5克,料酒10克,葱郁10克,姜10克。
制法： ①宰杀母鸡后去净毛及内脏,洗净,将鸡胸肉入鸡腿剔下,与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮4-5小时。
②将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸,加入清水调稀,放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。
③将煮好的鸡汤滤净碎骨肉,并撇去浮油,烧开,将调好的鸡茸倒入汤内搅匀,待开后再撇净油沫等到杂质,即可成清汤。
营养： 内含蛋白质826.5克,脂肪93克,碳水化全物11克,钙269.5克,磷4615.5毫克,铁16.5毫克,维生素A600国际单位,维生素B1 3.2毫克,维生素B2 3.2毫克,尼克酸楚100.2毫克,能产热量4920千卡。
功能： 养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁,为产后"月母"补体下乳最有用之食品。内含脂肪丰富,且营养较为均衡,帮为产后常用"月母食"。
红汤做法：
猪肉汤1500克牛油250克
豆瓣125克白糖30克
姜50克花椒10克
精盐15克黄酒50克
苏州一碗面首先要有好汤，苏州著名的面馆在调制面汤上往往有绝招，甚至是不传之秘。据一些老吃客说，苏州一碗面的面汤要用鲜鳝鱼骨、清水螺蛳、青鱼鳞片、肉骨头文火熬制，当然还要用特殊的中药材去腥添香。苏州一碗面的面汤要求鲜而醇厚，肥而不腻，口感隽永。据业内人士说，苏州一碗面的成败全在面汤的好坏，难怪各家要秘而不宣了。面汤还要与面“浇头”配合，虾仁、焖肉用白汤，鳝糊、爆鱼配红汤。
❽ 温州小区楼下店面什么店可以做面馆
你好，温州小区楼下店面，最好找十字路口的店面，都是可以做面馆的。在十字路口，人员往来流量大，客源就不断了。
❾ 温州面馆加盟那个好
现在每个地方都有好多。选择适合自己，控制风险最好。
你可以都去尝一下，自己喜欢的做起来才有动力
另外可以在网络平台搜索一下，什么剑小面。山城渝味重庆小面，豌豆面一类的，可以去考察一下