『壹』 如何计算辅料的摊销
这个复光从数字是看不出什么分摊制方法的，一般在实务中每个单位都有自己的成本核算制度，关于摊销方法也不一样；通俗一点就是你往车间发了6577.16存货，用于生产BLS001;BLS002;BLS003三种产品（是产品编号吗，还是科目~，假设是产品编号！），那怎么分呢，可以用产量分（即这次BLS001做2个，BLS002做3个，BLS003做4个），那你的第一行分录中的数据就是人5/9，第二行就是4/9;也可以是按固定比例，就是每发一批辅料，就按一定的比例分，等等，实务中有很多具体的方法。
这个如果是一个实务你可以去现场多了解，作为一名合格的成本会计，应该对成本核算提出合理的核算方案，不断提升成本管控水平；如果是个书上的题，信息不够，无法作判断！
『贰』 餐饮业会计分录。
1）购进蔬菜等原材料
借：原材料—蔬菜
回原材料—肉类
贷：现金/应付账答款
2）支付人工工资，计提和发放
借：主营业务成本
贷：应付职工薪酬—工资
借：应付职工薪酬—工资
贷：现金
3）购买辅料
借：主营业务成本
贷：现金
4）购买符合固定资产条件的设备，如空调
借：固定资产
贷：现金/银行存款/应付账款
5）交房租、水电费等
借：营业费用—房租
营业费用—水电费
贷：现金/银行存款/应付账款
6）收入
借：现金/应收账款
贷：主营业务收入
7）收入存入银行
借：银行存款
贷：现金
8）计提折旧
借：营业费用
贷：累计折旧
9）计算税金
借：主营业务税金及附加
贷：应交税金—营业税
应交税金—城建税
应交税金—教育费附加
10）月末结转成本、费用
借：主营业务成本
贷：原材料
借：本年利润
贷：主营业务成本
营业费用
主营业务税金及附加
所得税（若没有不做）
11）结转收入
借：主营业务收入
贷：本年利润
12）结转利润分配（若亏损，相反分录）
借：本年利润
贷：利润分配—未分配利润