四菜一汤谁发明的

❶ 明太祖朱元璋发明的“四菜一汤”分别指的是什么

明太祖朱元璋发明的“四菜一汤”分别指的是炒萝卜、炒韭菜；两专道煮青菜、一道葱花豆腐汤属。
明朝建立时，百姓生活艰难。而功臣们却穷奢极欲，过着花天酒地的生活，产生一些骄纵之气。而从社会最底层上来的朱元璋深深知道民间的疾苦，决心整治这股奢侈风气。相传有一天，朱元璋下旨宴请文武群臣，为皇后祝寿。不过，这个宴会有些特别。第一道菜上的竟是炒萝卜；第二道菜是炒韭菜；第三道是两大碗煮青菜；最后一道是葱花豆腐汤。朱元璋逐一大赞每道菜的好处：“萝卜上了街，药店无买卖”；“韭菜青又青，长治久安定人心”；“两碗青菜一样香，两袖清风喜洋洋”；“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。群臣听了，顿时恍然大悟。朱元璋又当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不贷。”
从此，“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间，进而成了现代廉政的榜样。

❷ 究竟是谁发明了“四菜一汤”

有一个传说，当年朱元璋要饭时饿得头昏眼花，一个讨饭婆给了他一碗汤。

朱元璋吃了还想吃，便问妇人这是什么汤。

妇人顺口一说“珍珠翡翠白玉汤”。

朱元璋记下了。

当他了做了皇帝之后，便要御厨给自己做此道汤，但御厨做的味道怎么都不对。

谁是四菜一汤的发明者

后来在盱眙祖籍地找到了当年的老婆子，才知道这仅是一道用烂白菜、玉米粒、剩饭混在一起的“杂烩汤”。

“珍珠翡翠白玉汤”，据说从此成为明朝御膳里的保留菜单。

从《南京太常寺条》祭祀孝陵的祭品单中看，总少不了韭菜、荠菜、芹菜、茄子、苔菜、竹笋、芋苗这些农家土菜，这应该是朱元璋和马皇后生前常吃的。

南京坊间是这样传的:朱元璋当上皇帝后，老百姓的生活并不好过，但达官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。

朱元璋十分看不惯，如此下去大明朝也要亡国，决心整治这股奢侈风气。

时逢皇后生日，各路人马都来贺寿。

待全部坐齐之后，朱元璋吩咐上菜。

第一道菜是炒萝卜，第二道菜是炒韭菜，第三道两大碗青菜，最后一道是葱花豆腐汤。

众臣不解，朱元璋解释:“萝卜上了街，药店无买卖”，“韭菜青又青，长治久安定人心”，“两碗青菜一样香，两袖清风好丞相”，“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。

大臣听罢知道朱元璋的用意。

接着，朱元璋当众宣布:“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不贷。”

从此，“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间，进而成了现代廉政的榜样。

❸ 朱元璋为什么发明‘四菜一汤’

时适逢皇后生日，各路人马都来贺寿。待全部坐齐之后，朱元璋吩咐上菜：第一道菜是炒萝卜；第二道菜是炒韭菜；第三道两大碗青菜；最后一道是葱花豆腐汤。众臣不解，朱元璋解释，“萝卜上了街，药店无买卖”、“韭菜青又青，长治久安定人心”、“两碗青菜一样香，两袖清风好丞相”、“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。 相比起来，前朝的朱姓皇帝就没有清皇那么讲究，这可能与朱元璋早年家境贫寒、吃不饱肚子的经历有直接关系。 有一个传说，当年朱元璋要饭时饿得头昏眼花，一个讨饭婆给了他一碗瓦罐汤。朱元璋吃了还想吃，便问妇人这是什么汤。妇人顺口胡侃一句“珍珠翡翠白玉汤”。朱元璋记下了。当了皇帝后，便要御厨给自己做此道汤，但御厨做的味道怎么都不对。后来在盱眙祖籍地找到了当年的老婆子，才知道这仅是一道用烂白菜、玉米粒、剩饭混在一起的“杂烩汤”。 “珍珠翡翠白玉汤”，据说从此成为明朝御膳里的保留菜单。 不过，朱元璋和皇后马秀英比较节俭应该不是假的。从《南京太常寺条》祭祀孝陵的祭品单中看，总少不了韭菜、荠菜、芹菜、茄子、苔菜、竹笋、芋苗这些农家土菜，应该是朱元璋和马皇后生前常吃的。 如今反腐倡廉提出的“四菜一汤”，也是朱元璋发明的。 南京坊间是这样传的：朱元璋当上皇帝后，老百姓的生活并不好过，但达官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。朱元璋十分看不惯，如此下去大明朝也要亡国，决心整治这股奢侈风气。 时适逢皇后生日，各路人马都来贺寿。待全部坐齐之后，朱元璋吩咐上菜：第一道菜是炒萝卜；第二道菜是炒韭菜；第三道两大碗青菜；最后一道是葱花豆腐汤。众臣不解，朱元璋解释，“萝卜上了街，药店无买卖”、“韭菜青又青，长治久安定人心”、“两碗青菜一样香，两袖清风好丞相”、“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。 大臣听罢知道朱元璋的用意。朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能'四菜一汤'，这次皇后的寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不怠。” 从此，“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间，进而成了现代廉政的榜样。从这两件事上可以看出，皇帝也非不食人间烟火，并非天天都是大鱼大肉，山珍海味。

❹ 三菜一汤菜式是哪位皇帝发明的

据说，这“四菜一汤”的发明人还是大明朝太祖皇帝朱元璋呢。
话说朱元璋在应天府登基当上皇帝后，心系天下，每遇天灾，看见百姓生活困苦艰难，又见达官贵人们依然过着花天酒地的日子时。出身贫寒且讨过饭的朱元璋，对此心里十分恼怒，决心予以整治。
一天适逢皇后的生日。朱元璋趁众大臣前来贺寿之机，有意摆出粗茶淡饭招待群臣。当大家入席后，只见从第一到第四道菜，分别是炒萝卜、炒韭菜、炒芹菜、炒青菜，最后上的是葱花豆腐汤。朱元璋面对大家诧异的表情郑重其事地说，列位爱卿，这萝卜是百味药也，可治百病；这韭菜生命力旺盛，象征国家长治久安；这芹菜、青菜寓意为官要清廉、勤于政务、体恤民情；这葱花豆腐汤是奉劝列位，切勿徇私枉法，要一清二白。
宴后，朱元璋当众宣布：今后众卿请客，最多只能“四菜一汤”，谁若违反，严惩不贷。从此，“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到了民间。在朱元璋杀人诛心的暴政面前，群臣坚守了相当一阵子，但还是管不着自己的馋嘴，原因在于自己左右的变通之策和下属感天动地的孝敬之心，规格标准始终不变，只不过菜汤的内容由青菜变为山珍海味了。见此情况，朱元璋也无可奈何。正所谓：上有政策，下有对策。
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