食品可追溯年限

㈠ 食品追溯是什么怎么追溯

一、食品追溯系统是什么？
1、食品追溯系统帮助消费者辨别进口食品真伪，如在进口食品上统一贴条码、二维码等识别标示，消费者用手机“扫一扫”，不仅可立辨真伪，还可知晓该进口食品生产地等信息。
2、进口食品追溯系统项目是通过信息化的手段，对食品质量安全进行“数字化”管理，为食品建立“身份证”制度，流入市场的食品实行二维码销售，消费者可以利用追溯二维码通过扫描等方式查询食品的相关信息，从而实现“知根溯源”，放心消费。
二、食品追溯系统实现追溯原理
1、基于识别技术能够有针对性的提出解决方案，以确保企业快速、准确、实时采集到质量信息，从而可以实现对食品的全生命周期的追踪管理。
2、将所有产品的最小销售单元赋唯一的监管码，以一二维条码和数码混合的方式体现，在生产过程进行赋码，通过监管码记录每件产品的生产日期、批号及原料来源、质监报告等生产相关信息，使用数据库进行储存。
3、出入库时将监管码激活，并上传到监管平台，在流通过程中通过扫描、电话、录入监管码方式查询生产日期、保质期、商品真伪、销售去向等信息，当出现质量问题时，可以根据监管码带有的生产信息追查原因，还可以根据监管码对应的发货信息检查市场是否有串货现象等等功能。
4、明确适当的质量控制点进行实时快速采集质量信息，并快速反馈，保证整个生产、流通过程符合产品质量标准。

㈡ 食品安全追溯是什么

“食品安全追溯系统”是国家质量监督检验检疫总局根据国务院关于《进一步加强食品安全工作的决定》的要求和国家即将施行的食品法的精神，由山东省标准化研究院于2004年开始在山东开展的农产品供应链跟踪与追溯研究。通过在山东省大量试点以及与国内同行充分合作，建立具有中国特色的“食品安全追溯系统”，使山东省在追溯研究和应用中达到国内领先水平，实现了蔬菜“从田间到餐桌”的质量监管追溯，得到了社会各界的广泛关注和好评。

㈢ 食品生产许可证有效期几年啊

食品生产许可证办理专业代办！（北京地区）
1 有营业执照或者企业名称预先核准通知书；
2 有与所生产产品相适应的专业技术人员和检验检疫手段（可通过咨询公司获取帮助）；
3 有与所生产产品相适应的生产条件，如生产厂房的土地证——如没有土地证需所在乡镇办理证明建设用地的手续等（可通过咨询公司进行建立和整改）；
4 有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件；
5 有健全有效的质量管理制度和责任制度；
6 有环评批复（非常重要）
7.填写《食品生产许可证申请书》，上报质量技术监督局。
8.提交材料（QS食品企业生产许可证申请需要准备的材料）主要包括：（1）《食品生产许可证申请书》一式二份（2）营业执照复印件或者预先核准通知书复印件一式二份（3）换证企业还需提供原生产许可证复印件一式二份（4）组织机构代码证（复印件）一式二份；不需办理代码证书的，提供企业负责人身份证复印件一式二份（5）生产场所布局图一式二份（6）工艺流程图（标注有关键设备和参数）（7）企业质量管理文件一式一份（8）产品标准。如果产品没有国家标准，需向质量技术监督部门进行企业标准备案一式二份（9）申请表中规定应当提供的其他资料。
9.质监局收到申请材料后，经审验，材料符合受理标准，通知企业《行政许可申请受理决定书》；申请费用2200（同时申请两个含两个以上的每加一个加400元，但会大大增加申请通过的难度）
10.质量技术监督局指派3名审查员组成审查组，对企业进行实地核查，审核时间为企业应当予以配合。（一般提前五日通知企业）
11.现场审核不合格，企业应迅速整改，不予受理通知书下发以后可重新申请。如审核合格进入下一步。
12.封存样品，7日内由企业交付检验机构，完成检验后出具检验报告。（费用因产品种类不同不尽相同，国家收费标准）
13.根据审核提出的整改项进行整改，并对申报材料进行进一步的修改完善。
14.质监局对申报材料进行汇总，审核，申报企业等待发证

㈣ 什么是可追溯食品可追溯食品评定标准有哪些

可追溯食品 是指食品生产企业的食品在原料采购、生产加工、物流、流通销售等各个环节，通过人工或电子科技手段对食品相关的信息进行追溯并获得可追溯食品标识使用权的食品。

㈤ 食品可追溯的作用是什么

A 事后反馈
找出质量问题所在，追责、持续改进；

B 监督预防
因为有追溯体系的建立，每个关键环节进行监控与记录，则事后可追查问责到人，
使得坏人不敢肆意为所欲为，一定程度杜绝其坏念头;

C 售后服务
有追溯体系则老百姓购买食品时可进行追溯查询，判断食品真假，
既防伪防劣又让老百姓食得放心；

D 快速召回
当食品出现质量缺陷时快速确定召回范围、影响大小，快速处理应对；

E 企业信誉
建立追溯体系，提高质量意识、服务意识，为企业赢得好口碑，提升企业信誊和竞争力!
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FROM：广州溯源 质量追溯系统、条形码、MES、WMS、RFID 软件系统

溯源生产制造执行质量追溯系统(DE Manufacturing Execution System，DE MES)是基于物联网RFID\条码技术的制造执行质量追溯系统，主要用于中大型制造型企业.系统通过在生产现场布置专用设（RFID、条码采集器、PDA、LED生产看板、PLC、传感器、I/O、DCS、PC等硬件）配合条软件系统实现从原材料上线到成品下线入库的整个生产过程实时的数据采集、跟踪、防错、监控和控制的系统，通过控制包括物料、仓库、设备、人员、品质、工艺、流程指令和设施在内的工厂资源，提升产品生产水平，保证产品质量，提高企业竞争力.同时在产品产生质量问题时实现快速追溯，维护消费者利益和企业形象.

广州溯源(DESOFT):
为众多电子制造、食品、物流、汽车部件和化工生产企业提供了对供应链、生产制造实施全程监管、实时控制、过程掌控的有效企业运营管理工具，帮助企业解决了在追溯召回、库存管理、过程控制、质量管理、防伪防串管理等方面的系列问题，提升了企业的核心竞争力!

㈥ 关于食品追溯

真正码食品追溯起到哪些作用：对于企业而言，能够提升供应链的透明度，提高供应链的效率，能够快速问题定位，同时维护企业声誉，树立积极形象。消费者期望他们购买的产品是安全、优质且质量稳定的，企业应当保证这一点。
对于政府而言，真正码食品安全溯源系统建设是食品质量监管的一种很好的手段，能够促进食品质量提升，从而保证饮食安全，同样对于风险预警和召回也是一种好手段。
对于消费者而言，真正码防伪溯源系统是一种保护消费者的有效方式，能够有效降低罹患疾病的风险，让消费者积极主动地接收到相关的信息，维护消费者的知情权。
对于整体商业环境而言，能够促进与消费者信任关系的建立，促进整个行业和市场的健康发展。

㈦ 食品可追溯，国外怎么做

我先回答一下我知道的情况。首先，外国也是有食品问题的，不要盲目崇拜西方。
美国历史上最严的食品犯罪判决发生在2015年9月21日，美国的一家花生公司老板斯图尔特·帕内尔被指控70多项罪行，被判28年；其弟迈克尔·帕内尔被判20年；公司质控经理玛丽·威尔克森被判5年。

这起事故发生在2008～2009年。根据美国疾控中心的证词，该公司生产的花生酱导致714人感染沙门氏菌，9人死亡。该公司的花生酱被大量召回，是美国历史上最大的食品召回案。
但实际上，这几个人被重判，并不仅仅是因为造成了众多的感染和死亡。法庭上，检察官传唤了45位证人，出示一千多份文件，证实帕内尔知道产品被沙门氏菌污染，但隐瞒了检测结果，下令把被污染的花生酱销往下游厂商。此外，还有一批产品没有进行检测，就伪造了检测结果，然后售出。
也就是说，被告的罪行主要是“明知食品污染，依然进行销售”，性质极为恶劣。法官说，如果按照所有的指控计算，帕内尔的刑期可能高达803年。
虽然没有如许多受害者期望的那样判处终身监禁，但28年的刑期已是美国历史上此类犯罪中最严厉的判决。对食品产销中的违规和犯罪，美国可以用“严刑峻法”来形容。但是，这并不足以保护公众安全。根据疾控中心公布的数据，美国每年有4800万人次因食物得病，相当于美国人口的六分之一，其中3000人死亡。
所以，FDA认为基于事后处罚的“严刑峻法”还远远不够，要从根源上避免食品安全事故出现，需要“更多地致力于食品安全问题的预防，而不是主要依靠事发后作出反应”。
于是，2011年，FDA推动通过了《食品和药品管理局食品安全现代化法》，堪称1938年以来FDA最重大的法律修订。最核心内容是要求食品生产者制定书面预防控制计划，包括评估可能存在的风险、具体的控制措施与运作机制，以及问题发生时的补救措施等。而FDA的监管权力也大大增加，比如FDA可遵照“更为灵活的标准”对可疑食品行政扣留，避免可疑食品被转移；如果FDA怀疑某食品可能造成严重后果，可临时吊销生产资格、阻止该食品的销售等等。
美国花生公司导致的沙门氏菌感染爆发之后，联邦检查人员发现：其厂房居然存在屋顶落水，厂区内有蟑螂、老鼠、霉菌、污垢、油脂积累和鸟粪等等。在新法案之下，这样的厂房会在检查中显然无法过关而被吊销生产许可证。

2013年，FDA发布了两个配套规则，一个针对农场，一个针对食品加工厂。2016年，法案将正式开始实施。

我国的食品安全法中的第四十二条规定：“ 国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。”做追溯就是要保证食品安全。

目前我国的追溯技术领先，其中中科智能食品安全追溯技术是中国科学院承担国家十三五期间的重大项目，也是国家重大民生工程；该项目是由国务院部署，国家食品药品监督管理局等5部委联合督办的项目，由中国科学院承办，由中科院深圳先进技术研究院，深圳（市政府）物联网公共技术服务平台实施的重大项目。消费者通过NFC手机轻轻感应一下商品包装上的电子标签，就可以清楚的知道该商品的基础信息（前世今生），杜绝假冒伪劣产品。

㈧ 应当依照食品安全法的规定建立什么保证食品可追溯

根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》

第四章食品生产经营

第二十条食品生产经营者应当依法取得相应的食品生产经营许可。法律、法规对食品生产加工小作坊和食品摊贩另有规定的，依照其规定。
食品生产经营许可的有效期为3年。

第二十一条食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告；需要重新办理许可手续的，应当依法办理。

县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监督检查；发现不符合食品生产经营要求情形的，应当责令立即纠正，并依法予以处理；不再符合生产经营许可条件的，应当依法撤销相关许可。

第二十二条食品生产经营企业应当依照食品安全法第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立培训档案。

第二十三条食品生产经营者应当依照食品安全法第三十四条的规定建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

食品生产经营人员依照食品安全法第三十四条第二款规定进行健康检查，其检查项目等事项应当符合所在地省、自治区、直辖市的规定。

第二十四条食品生产经营企业应当依照食品安全法第三十六条第二款、第三十七条第一款、第三十九条第二款的规定建立进货查验记录制度、食品出厂检验记录制度，如实记录法律规定记录的事项，或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。记录、票据的保存期限不得少于2年。

第二十五条实行集中统一采购原料的集团性食品生产企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格证明文件，进行进货查验记录；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验。

第二十六条食品生产企业应当建立并执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理、设备管理、不合格产品管理等食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。

第二十七条食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准：

（一）原料采购、原料验收、投料等原料控制；

（二）生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；

（三）原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；

（四）运输、交付控制。

食品生产过程中有不符合控制要求情形的，食品生产企业应当立即查明原因并采取整改措施。

第二十八条食品生产企业除依照食品安全法第三十六条、第三十七条规定进行进货查验记录和食品出厂检验记录外，还应当如实记录食品生产过程的安全管理情况。记录的保存期限不得少于2年。

第二十九条从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有相关信息的销售票据。记录、票据的保存期限不得少于2年。

第三十条国家鼓励食品生产经营者采用先进技术手段，记录食品安全法和本条例要求记录的事项。

第三十一条餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求，确保所购原料符合食品安全标准。

餐饮服务提供者在制作加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。

第三十二条餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。

第三十三条对依照食品安全法第五十三条规定被召回的食品，食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场。对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。

县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当将食品生产者召回不符合食品安全标准的食品的情况，以及食品经营者停止经营不符合食品安全标准的食品的情况，记入食品生产经营者食品安全信用档案。

㈨ 食品安全法的规定建立什么保证食品可追溯

食品安全法第四十二条 国家建立食品安全全程追溯制度。
食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。